En passant par la Lorraine ......

Photographe amateur et sans prétention. Mon seul but est de vous faire découvrir la flore et la microfaune qui nous entoure.

23 février 2010

Parmentier de boudin

(un clic pour le grand format.....)Ingrédients : 1 boudin noir par personnede la purée faite à l'ancienne (jaune d'oeuf et crème fraiche sans oublier de l'écraser à la fourchette)des pommes coupées en lamelles et cuite à la vapeur (Golden ou Canada)Déshabillez vos boudins pour ne conserver que la chair que vous installerez au fond d'un plat allant au four.Installez par au dessus vos pommes cuites à la vapeuret ensuite votre purée. Parsemez de morceaux de beurre et enfournez pour faire dorerBon appétit ......
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